一、桃胶银耳雪莲子
提前一天晚上的准备工作有:
1、将四至五颗桃胶放在一个大一点的容器里面浸泡,
2、将半朵银耳放入清水里面浸泡,
3、将二十粒雪莲子放在清水中浸泡,
4、准备好适量黄片糖。
制作:1、将泡发好的桃胶与银耳清洗干净之后,放在沥水篮里面晾干水分和去掉里面的杂质;
2、将银耳撕成一小朵;
3、将雪莲子从清水里面捞出类清洗过后,与桃胶与银耳一起放入到炖盅里面,加入适量的清水隔水蒸煮至软糯粘稠时,加入适量的黄片糖至融化即可食用。
二、桃胶五花肉
准备工作:
1、提前一天晚上需要将四钱桃胶放在清水里面浸泡,中途需要换一次水,将其中的泥沙清理干净;
2、早上去集市或者菜市场购买新鲜的上好的一斤五花肉;
3、准备一根大葱、五块姜片;
4、准备好黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量。
制作:
1、将泡好的桃胶沥干水备用;
2、将买回来的五花肉处理干净之后,连皮切成两厘米的方块;
3、大火将锅烧热之后放入一些植物油,加热放入五花肉爆炒,知道表面变成焦黄色且出油;
4、接着加入适量的黄酒、老抽,翻炒均匀接着加入切好的大葱段、姜片肌肤翻炒,加入足够的水,放入适量的白糖,大火烧开后转小火焖煮半个小时;
5、将桃胶放进去搅拌均匀,大火烧开收汁即可。。
关于桃胶的吃法想必大家有了一个大致的认识了吧,其实想要吃桃胶的朋友不一定要到桃园去亲自采摘,市面上有做好处理的桃胶成品销售,具有更容易保存的特性,有的桃胶产品还会进行小包装分装,在使用上面也就更方便。
桃胶的做法好吃又营养 扩展
1. 选择新鲜桃子,洗净削皮去芯,把桃子放进锅里,加入适量水煮到桃子变软,捞出放凉备用;
2. 在干净锅里,把煮好的桃子放入,加入自己喜欢的甜度适量的糖,中途可以搅拌入色一下,直到糖融化;
3. 煮至桃子变得很稠,把桃子捞出,放入模型里,模型里要撒一层糖粉,然后把桃子摆开,放入模具,用手按紧;
4. 把模具放回锅里,煮至桃子表面有一层透明的清汤,此时桃胶凝固,捞出放凉,切块装盘即可享用。
桃胶的做法好吃又营养 扩展
1、桃胶牛奶
材料:桃胶,冰糖,纯牛奶,蛋白。
做法:
1、桃胶一定要泡透,清洗的过程让人抓狂,要做好心理准备;
2、蒸之前过筛是为了蛋白羹口感细腻,怕麻烦的可以省略此步;
3、蛋白羹关火后不要开盖,虚蒸几分钟,效果会更好。
2、桃胶银耳雪莲子
材料:桃胶4-5颗,银耳半朵,雪莲子20粒,黄片糖适量。
做法:
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚;
2、银耳放入清水中浸泡一晚;
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分,去掉杂质;
4、银耳去掉根部撕成小朵;
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中;
6、加入适量清水隔水炖煮;
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖,糖融化后即可食用了。
3、皂角米桃胶牛奶
材料:桃胶,皂角米,冰糖,牛奶。
做法:
1、将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净;
2、加入适量的水大火煮开,放入冰糖,小火慢炖20分钟;
3、炖好的桃胶加入牛奶即可。